北京治疗白癜风究竟花多少钱 http://m.39.net/pf/bdfyy/还记得《木兰诗》里说“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离；双兔傍地走，安能辨我是雄雌”吗？在中药材市场上假如有掺杂部分伪品，消费者了解一些家庭常用的中药材的简便实用经验鉴别，那么在购买时就能够心中有数，买到质量较好的中药材。
1.西洋参：正品表皮*褐色，有紧密的环纹。质硬，体略疏松，断面*白色，形成层环纹明显，韧皮部有许多棕红色树脂管。微有特异香气，味清苦微甘。
西洋参的性状鉴别特征老药工口语称之为“螺丝纹，菊花心”。西洋参横环纹比纵皱纹更明显，尤其是上部可见密集的横环纹，好似螺丝钉一般。折断面平坦致密，淡*白色。形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色树脂管，好似菊花图案。
伪品：多为生晒参及其加工品，生晒参以纵皱纹明显，伪品有的可见上部有线扎过的痕迹，环纹不自然；断面有一棕*色环(形成层)，明显而狭窄。另外西洋参侧根和须根痕很少，而生晒参相对较多。
2.*参：正品表面*灰色至灰棕色；根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，俗称狮子盘头，根头下有致密的环状横纹，栽培品环状横纹少或无，全体有纵纹及散在的横长皮孔；支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬或略韧性，易折断，断面菊花心（皮部*白色至淡棕色，有裂隙，木部淡*色，有放射花纹及导管细孔）明显。气特异，味微甜。
易混淆品：银柴胡：表面淡*或*白色，根头部有多数疣状突起的茎残基，习称“珍珠盘”，质柔软，断面不平整，菊花心不明显，气微，味淡，略甜，含淀粉粒和砂晶，无乳汁管和菊糖。
3.山药：多在产地加工成饮片，有圆片和斜片之分。经验鉴别特征为：山药片粉白色，碴口平滑细腻，无纤维丝，无须脉纹。捻之能成细粉，有细腻光滑感。外周表层颜色*白色或棕*色，末去尽皮处则显棕褐色斑块。口嚼之发粘，味微酸。
混淆品：①主要为广西、云南产的“脚板薯”，又名“板苕山药”。药典未收载，但其商品流通到了北方。与正品山药相比较，板苕山药片更显洁白色，中心多有裂隙和细孔隙，味淡而不酸。
②山药片易与天花粉、粉葛根、川白芷的饮片相混淆，原因是均显白色而粉性大。它们之间的区别要点是：山药片面洁白，无异常颜色的纹理。粉性大而质酥软，用手指能掐成细面粉，味微酸。天花粉片色白，但片面有*棕色的筋脉点不规则分布，质坚硬，手指不能掐成细粉，口尝味苦。粉葛根片白色但纤维多见，用手折断时更见众多的毛丝相连。口尝味微甜。川白芷片面白色但有棕褐色的形成层环纹，中部*白色，显菊花心，且有特异之香气。
4.茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈块片状，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
茯苓的伪品多为淀粉、面粉、滑石粉加胶汁人工压制切块而成，外形极相似。经验鉴别真伪有三种方法。
第—·为口嚼法：正品嚼之坚韧有粘牙感，味淡，无面糊味；伪品入口嚼之松散不粘牙，具明显的面糊味。
第二为水试法：取样品泡于热水中观察，正品湿润但不崩解，水清澈；伪品吸水后崩解，使水浑浊。
第三为碘酒显色试验：取碘酒涂于样品上，不变色者为正品；显蓝色反应者为伪制品。
5.龙眼肉：正品龙眼肉新货*棕色，陈久则呈棕褐色，半透明状，油润光亮，肉厚，味香甜。用手捻之微有黏性，但不粘手，不染色。
伪劣品：①荔枝肉荔枝肉体形比龙眼肉大，呈浅*色，无光亮油润感。在粘结的团块中常可发现荔枝皮的碎片，有的商品是在正品中掺入一部分荔枝肉，有的则用红糖炒制，使荔枝肉染成棕黑色。
②掺入红糖的龙眼肉。掺入了大量红糖的龙眼肉则色晦暗而失去油润光泽。手抓之有稀糊感，粘手而染色。
6.蜂蜜蜂蜜质量的优劣取决于花源。北方以枣花蜜、洋槐蜜质量最好，有其花的特殊香气。油菜花蜜，向日葵花蜜为中等，香气不明显。杂花蜜，荞麦花蜜最次，气味浊而微臭。蜜应清澈，半透明，胶着粘稠，微有油样光泽，具花粉香气，口尝甜味浓而纯正者为正品。
蜂蜜易掺假，掺假物多为饴糖、甜菜糖稀、蔗糖、水、糜子面、玉米面等，如掺面粉则带面糊味、如掺入糖则带酸味。经验鉴别掺假的方法为：
①用筷子一根插入蜂蜜中再提起，一直呈细流状、胶着状流完所沾蜂蜜的说明没掺水。如提起筷子呈点滴状流蜜的说明有掺水情况。
②取蜜少许，加冷水数十倍化开，煮沸后再放凉，加入碘酒几滴如显蓝色、绿色或红色，说明掺入了面粉。如碘酒的*色不变，说明无淀粉类掺入。
③取蜜几滴滴于白纸上，如能渗透至纸的背面，说明有掺水和掺糖的情况。
7.*芪甘肃药材商品有红芪、*芪之分，红芪产于陇南山区，*芪主要在甘肃北部栽培。红芪除外表红褐色外，其内在特征与*芪相似(*芪表面土*色)，断面均显粉性，*白色，有菊花心。折断时近皮部常呈纤维状拉丝。味甜，微有豆腥味。
伪品：兰州地区出现过同科植物紫花苜蓿的根伪充*芪，同科植物草木樨的根充作红芪。二者的外形虽类似，但断面均无粉性，呈柴质粗纤维状。苜蓿根味苦，草木樨根虽有甜味但带一股特殊的香气。据此，可将二者与正品区别开。另外，还可作显微鉴别，正品纤维束有结晶，伪品均无结晶。
8.当归：根略呈圆柱形，表面*棕色或棕褐色，有纵皱纹及横长皮孔。根头略膨大，主根粗短，下部有多条支根，多扭。质较柔韧，折断面*白色或淡*色，皮部厚，有棕色油点，形成层呈*棕色环状，木部色较淡，有棕色放射状纹理。有浓郁香气，味甘、辛、微苦。以主根粗长、油润、外皮色*棕、断面色*白、气味浓厚者为佳。
伪品：切片的当归，容易掺独活片。凡片形大，色白，味甘者多为独活。
9.山茱萸，俗名枣皮。果肉紫红色，陈货为紫黑色。长约lcm，果肉去核后扁薄皱缩，呈不规则的椭圆形。有光泽，味酸而苦涩。
伪劣品：果皮大而薄，紫黑色，口尝只有甜味者为紫葡萄皮，是伪品，果皮小而薄，紫红，单纯酸味者为酸枣皮，是伪品。掺有果核者质次。其核性滑，作用相反，宜挑选干净。
10.天麻：天麻的上端常常有红棕色的干枯芽苞，习称之为“鹦哥嘴”或“红小辫”。下端有自母麻脱落后形成的圆盘状的凹脐，老药工习称为“凹肚脐”或“肚脐眼”。天麻半透明状，质坚实，不易折断。折断面较平坦、致密，呈角质样，具蜡样光泽在阳光、灯光下观察有反光性，老药工称之为“有宝光”。全干货质地坚实沉重，掉在地上能发出清脆声响，所以称之为响声当啷啷。冬天采集之天麻称“冬麻”，品质优。春天采者质次。天麻除纵向皱纹外，还具有明显的多轮状的环节，节上排列着密齐的点状退化须根痕，这每一突出的小点，是密环菌素附着之处。老药工将向外突出的小点形象地称为“癞蛤蟆皮”，这是正品与伪品区别的主要点。所有人工伪造品均无法伪制出环状排列的向外突出的点状须根痕。
识别天麻的顺口溜为：
上有鹦哥嘴，下有凹肚脐，浑身披的癞蛤蟆皮。断面角质有宝光，掉到地上当啷啷。
11.三七：呈纺锤形或不规则的团块状，外表墨绿色或带有*斑，具蜡样光泽．习称之为“铜皮”。三七质重体坚，不易折断，如用力砸开，可见中心木质部坚瓷光滑呈铁质样，俗称之为“铁骨”。砸烂三七时，皮部常先脱落，在皮部与木质部之间形成明显的裂隙，习称之为“皮肉易分离”。三七全体有凸起的瘤状物或支根痕及横向皮孔，故称之为“满面瘤”。古人经验，将三七粉少许撒入一碗鲜猪血中，能将血化为水者为真货。三七在开花结子前采收者其根充实饱满，质坚体重，外表绿黑光亮，品质较佳，称之为“春七“。若在果实成熟后采挖，则根瘦而皱缩，表面灰*色．有皱纹或抽沟(拉槽)。不饱满，体轻，质量次。商品习称为“冬七。
三七经验鉴别特征可概括为：①“铜皮”、“铁骨”满面瘤；②皮肉易分离；⑦口尝是人参味；④能将猪血化为水。
取三七一小块入口尝试，并取红参—小块作对照尝试，三七具有人参样滋味者为真货。
12.燕窝：燕窝一般筑在悬崖峭壁上，数量有限，多见的有白燕、血燕，另外还有毛燕、燕角等。
伪燕窝有银耳、猪皮、琼脂、粉丝加工品。
①银耳加工品呈半球形或碎块状，表面淡*色，外面粗糙，呈颗粒性，无沿长径排列的波状纹理，内面无互相交织而成的半透明细丝状物，用水浸泡迅速膨胀，不形成糊状溶液；
②猪皮加工品呈半球形或碎块状，底部平坦、*白色，整体由透明而不规则的颗粒或丝状物构成蜂窝状，用水浸泡后即松散，体积膨胀2至4倍，不能形成透明的糊溶液；
③琼脂加工品呈椭圆形或贝壳状，淡棕*色，整体由透明而不规则的膜状物构成蜂窝状；
④粉丝加工品形如燕窝，背面和内面均有整齐、半透明、粗细均匀的丝状纹理构成，纹理粗细相同，不自然，腹面无不规则相交织而成的半透明细丝状物。
文字资料摘编整理自《中药师实用传统技术》杨锡仓、姜文熙著，图片来自网络。本文由我刊原创发表，商业转载请与我刊联系授权事宜。授权及商务合作请联系
